Wil je ‘s werelds beste nacho’s eten en serveren, dan moet je de toppings zelf maken. Gelukkig zijn deze toppings zo makkelijk dat zelfs een blind iemand het kan. Wat heb je nodig? (2 pers.) Runderbouillon 2 Avocado’s 1/2 jalapeño-peper 3 Bosuitjes 1 Limoen Zout und Peper Voor de guacamole snijd je alles fijn, en verwijder je de binnenkant van je jalapeño-peper. Bewaar de helft van de gesneden jalapeño voor de salsa. Nu heb ik de luxe van een staafmixer om mijn guacamole mooi en glad…
We doen te weinig lunch (spreek het uit als luns)- recepten! Meestal omdat ik verwacht dat jullie prima in staat zijn om een boterham te beleggen in de middag. Maar een echt goed broodje maken is moeilijker dan het lijkt. Zoals bij de In-N-out burger, gaat het juist om het opbouwen van een broodje. We kregen een verzoekje om meer met lunch te doen (blijkbaar doen we aan verzoekjes…), zodat je ook gewoon thuis een fijne lunch kan neerzetten. Wat heb…
Is het al bijna het einde van de maand? De oplettende lezer is het misschien al opgevallen, maar richting het einde van de maand zitten er vaak wat goedkopere recepten tussen op de blog. Aangezien deze maand ook weer te lang duurt: Rösti El Cheapo. Iedereen die rösti uit zak koopt heeft óf geen tijd heeft (maar dan heb je dus geld over), óf weet gewoon niet hoe makkelijk het is om te maken. Wat heb je nodig? (2 pers.) aardappelen…
Er is in Amerika een grote trend om chips in fastfood te verwerken. Denk aan tacoschelpen gemaakt van chips, burgers met chipskruiden en gefrituurde kip met Cheetos. De meeste mensen voelen meteen hun aorta dichtslibben bij het woord ‘gefrituurde Cheetos’. Dat is een redelijke inschatting en meteen de reden waarom ze waarschijnlijk nooit officieel naar Nederland zullen komen. Toch zijn er dingen die je gewoon moet proberen. Bungee jumpen, raften, skydiven, en gefrituurde Cheetos-kip (niet per se in die volgorde)….
Utrecht barst van de kleine cafés en eettentjes. Zoals Rik in Rotterdam reviews doet, doe ik dat in Utrecht. Deze keer: de nieuwe Utrechtse vestiging van het Amsterdamse Frites Atelier Amsterdam. En dat zullen we weten dat het Amsterdams is: overal is duidelijk het wapen van Amsterdam op te vinden. Wat op zich raar is, want op dit moment van schrijven is er nog helemaal geen Amsterdamse vestiging. Het is het idee om binnenkort in Amsterdam hun “flagship”-filiaal te openen en dan snel…
“Een wat nu?” Een In-N-out-burger is een hamburger deluxe! In Utrecht hebben wij onze meneer Smakers en in Rotterdam hebben ze Burgertrut. Maar in Californië hebben ze In-N-out. Een paar jaar geleden toen ik daar bij een vriend op bezoek was, zijn we langsgeweest, en de burgers waren echt geweldig. Het probleem is… je kunt ze alleen in Californië kopen. Toen ik vorige week ineens zin kreeg in een andere hamburger dan die van Smakers, wist ik welke ik wilde maken!…