Poutine! De kapsalon van Canada! “Maar Fly, waarom zou je in godsnaam zoiets eten?” Ben je gek! Waarom zou je zoiets niet willen eten? Frietjes, kaas en jus! Er is maar één klein probleem met dit recept: de kaas of Cheese curds om exact te zijn. Cheese curds is een bepaald soort kaas die we niet hebben in Nederland (ongelofelijk, I know). Canadezen vinden dat je het geen Poutine mag noemen zonder Cheese curds; een beetje hetzelfde als dat er een…
Volgens het IPO (de Internationale Pasta Organisatie, en dat is een ding blijkbaar) zijn er meer dan 600 soorten pastavormen in de wereld. En jij dacht dat je er was met je spaghetti, tortellini en vlinderdasjes. De vorm van de pasta heeft invloed op iets dat ze in Italië “palato” noemen, en wij “mondgevoel”. Dus vandaag gaan we een Siciliaanse pasta maken met Mafaldine. Wat heb je nodig? (2 pers.) Mafaldine pasta (Jumbo) 1 blikje ingeblikte ansjovis 2 blikjes tomatenpuree 1…
Het is koud, het is guur, dus er staat maaltijdsoep op het vuur. Hoe kouder het wordt, des te minder zin ik krijg om echt te koken. Dan maak je ons dus blij met maaltijdsoepen! Een pan, 20 minuten, eten. Wat heb je nodig? (2 pers.) 1 of 2 preien boontjes klein zakje krieltjes (+- 200 gram) 2 kipfilets slagroom 1 ui 1 liter kippenbouillon 3 grote eetlepels grove mosterd 2 eetlepels Dijonmosterd bruin stokbrood (optioneel) Snijd de prei en…
“Alweer een broodje? Zitten jullie nu al zonder ideeën?” Ja Nee, dit is gewoon verreweg het beste ontbijtbroodje dat er is. Gebakken smac met eieren en sriracha. “Iiieeeuw smac”. Wat nou “iiieeeuw”, smac is geweldig! Het eiland van Hawaii is er zelfs zo gek op dat het het meest verkochte product op het eiland is! Als je wat tijd over hebt, adviseer ik echt even het filmpje te kijken. Wat heb je nodig? (2 pers.) 1 blik smac 1 ei handje bieslook…
Utrecht heeft zijn Broodje Mario, en Rotterdam is de geboorteplek van de kapsalon. Maar er zijn meer plekken in de wereld die specifieke broodjes hebben. En New York heeft een Chopped Cheese. Er is zelfs een supermooie docu over gemaakt door de gasten van First we Feast. Dit is een supermakkelijk broodje voor tussen de middag of na het stappen. Omdat wij niet het geld hebben om even snel een retourtje Harlem te doen (niet te verwarren met Haarlem, dat…
Vandaag een snel recept, omdat het recept van vorige week eigenlijk onder de categorie “Wie heeft er in godsnaam tijd voor” zou moeten vallen. Dus gaan we een recept met tortellini maken. Tortellini, beter bekend als “het middelste kind van de Pasta Familia dat altijd laatste wordt met monopoly”, ligt altijd op de onderste plank en krijgt nooit echt de aandacht die het verdient. Het komt waarschijnlijk omdat tortellini een ongoddelijke tijd moet koken (15 minuten). Maar dat betekent dat je 15 minuten…